Alap curry szósz brit-indiai éttermi curry-khoz
2018. szeptember 11. írta: senkisemszámítaspanyolinkvizícióra

Alap curry szósz brit-indiai éttermi curry-khoz

A spanyolok sofrito-jától a mi zsír, hagyma, őrölt pirospaprika szentháromságunkig, szinte minden konyhának megvan az az alapkeveréke, amellyel változatos ételeik készítése kezdődik. Az autentikus indiai konyhában ezt alap masalának hívják, és általában hagymát, gyömbér és fokhagyma pasztát,…

Tandoori masala - tandoori fűszerkeverék
2018. szeptember 08. írta: senkisemszámítaspanyolinkvizícióra

Tandoori masala - tandoori fűszerkeverék

A klasszikus brit éttermi curry-k másik fő alap fűszerkeveréke a tandoori masala. Akár még ezt is megvehetjük nagyobb szupermarketekben, de a bolti tele van ízfokozóval, így egyértelmű, hogy itt is azt ajánlom, hogy készítsük el saját magunk. Ha szeretnénk a bolti verzió vöröses színét megtartani,…

süti beállítások módosítása