Az előző kudarc után félve kezdtem bele Lisa Fein, a honvággyal küszködő texas-i gasztroblogger következő receptjébe. A végeredmény egy jó kis csípős savanyúság lett. Az escabeche egy már divatjamúlt savanyúság, ami egyre kevésbé fordul elő a tex-mex éttermekben. (Már ahol van ilyen.)  A magyar…

Miután megtekintettük Kultúrbakancslistánk következő épületét, Szent Hripszime templomát Örményországban, kóstoljunk meg egy piláfot.  http://kulturbakancslista.blog.hu/2014/08/21/kr_u_618_szent_hripszime_temploma  Elég nehéz volt örmény receptet találnom, pedig elég sok…

Miután megtekintettük kultúrbakancslistánk következő darabját Hszüa Kung si függőkolostorát, kóstoljunk meg egy kínai salátát. http://kulturbakancslista.blog.hu/2014/07/04/kr_u_591_hszua_kung-si_fuggokolostora A szecsuani konyha egyike Kína 8 regionális konyhájának. Legfőbb…

Miután megnéztük a Kr.u. 495-ben épült, majd többször átépített Shaolin templomot Kínában, http://kulturbakancslista.blog.hu/2014/06/26/kr_u_495_saolin_templom kóstoljunk meg egy finomságot, ami bár nem kínai eredetű, mégis keleten találták meg a legjobb elkészítési…

Na végre, kicsit kimozdulunk Itáliából, mert már kezdtem magam olasz gasztroblognak érezni. Kimozdulunk, mert kultúrbakancslistánk következő épülete - bár a Római Birodalom része volt - jelenleg Líbiában található, a Kr. u. III. század elején épült Leptis Magna…

"A szőlő mellett az olajfa az első kultúrnövények egyike volt, és termesztésének gyakorlata Közép-Perzsia és Mezopotámia területéről Egyiptomtól Föníciáig, majd Görögországig terjedt. A történelem hajnalán már a keleti mediterrán régió minden népe olajjal és borral…

Dave DeWitt talán a világon az az ember, aki legtöbbet tud a chili-ről. A termesztéstől a feldolgozáson keresztül a vele való főzésig. Szerzőként, társszerzőként több mint 300 könyvet jegyez a chili-ről. Ez a könyv főleg a fajták ismertetője és inkább a termesztésről és…

A patatas bravas egy tapas. A tapas pedig Spanyolország jellegzetessége. Az apró harapnivalókat, borkorcsolyákat nevezik így. A tapas állítólag onnan ered, hogy a borospohár tetejére tetejére raktak egy kis tányért, hogy ne szállják a bort a legyek meg mindenféle alkoholra szomjas…

Ez a könyv is bizonyítja beteges vonzódásomat a csípős és fűszeres ételekhez. Bár a 101 recept elég kevés és elég sok benne a beszerezhetetlen alapanyag, az ár-érték arányt tekintve megéri megvásárolni. Csípős frontos is vannak nagyágyúk, amik majd később következnek,…