Ennek az alap tex-mex szósznak az eredetijét molcajete-ben készítik.
A molcajete egy ősi, mezoamerikai eredetű kőmozsár. A hozzá tartozó mozsártörő neve tejolote. Általában vulkáni kőzetből készül, amit egyszerűen kivésnek.
Természetesen, aki nem olyan elborult, mint én, az elkészítheti ezt a…
Tekintsük meg Cestius piramisát:
http://kulturbakancslista.blog.hu/2014/06/06/kr_e_12_cestius_piramisa
Majd kóstoljunk meg egy olasz "fondü"-t.
Szó szerint "forró fürdő"-t jelent az étel neve, és Piemont egyik nemzeti eledele. Jellegében fondü, ha elfogadjuk a fondünek azt a…
Az ajvárral nem olyan régen találkoztam, de mind húsokhoz köretnek, mind pirítóson magában ízletes csemege.
Hozzávalók:
12 piros kápia vagy kaliforniai paprika
(2 csípős paprika ízlés szerint)
1,5 kg padlizsán
5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál vörösborecet
1 dl…
A húsgolyók eredete valószínűleg a civilizáció hajnalán keresendő a Perzsa Birodalomban, ahol valószínűleg különböző másra nem használható húsnyesedékeket gyúrtak össze kenyérmaradékkal és sütötték meg tűz fölött.
A minden húsgolyó ősének tekinthető kofta…
Következzen, ha már volt a majonéz, akkor a ketchup. Későbbre akartam hagyni, de Fodor Éva reklamálta már nálam többször a receptet, így most ez következzék a ketchup. És miért almás?
Akit nem érdekel a sztoritörténet ugorjon tovább. Jó pár éve, amikor még Budapesten…
(Eredet: francia)
Na, itt nem fogunk főzni. Ilyen is lesz. Lesznek olyan ételek-italok, amiket csak megvásárolni lehet. Mondjuk a majonéz nem ilyen, otthon is elkészíthetjük, sőt, ha jó majonézt akarunk enni, akkor otthon készítsük el.
A majonézt állítólag először…